行业动态
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美女吃素十年，体内农残超标
我的天呀，我居然体内农残超标了！吓人呀，整个人凌乱了。看到刘丽（化名）发到微信圈子里的这一条信息，很多小伙伴们的眼睛瞪得圆圆的：人体内还能测农残超标？ 详细>>
农残超标2014/12/4 -
“毒豆芽”的翻身牌
早在2011年，6-苄基腺嘌呤被原卫生部作为植物生长调节剂拉出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）名单按农业投入品管理，但其在豆芽上的使用登记却未能顺利被农业部门接收。 详细>>
毒豆芽2014/12/4 -
秋末冬初 水之恩物
日本人称海鲜为『海之恩物』，其烹调也总追求保持鲜度、保持美感，以及不浪费。日本料理中，生鱼片总是每碟中只得四五片丰腴的脂身，让人真实地尝到海的鲜味。其实中国式海鲜也有其独到的可爱之处，那些独具民间风情的质朴海鲜做法，或以鲍角炒饭，或以龙虾泡饭，无需那金碧辉煌地摆上一大桌，就能教人领略个中好滋味。 详细>>
海鲜2014/12/3 -
刑州枣业郑金海：不做空想家
每一年初冬，都是传统意义上的农闲时节。在其他地区，人们都已进入准备过年的节奏，但地处太行山下的河北邢台却依然是一片繁忙的景象：村民们忙着洗枣、破壳、筛仁、分捡在这个地区，大部分的农户都与当地的酸枣加工厂有合作关系，并参与这项当地特色产业经营。 详细>>
酸枣2014/12/3 -
餐饮O2O十大创业热点
O2O兴起，无疑已成为这几年的创业的最热点。最近看了些商业计划书，发现很多创业者大谈O2O,臆想成O2O就是自己的核心竞争力。其实不然，O2O只是整个互联网大生态下沉中，任何行业所必须经历的一个过程。 详细>>
餐饮O2O2014/12/3 -
大众点评凭啥领跑餐饮O2O？
别看互联网行业声势浩大，但直到今天真正赚到大钱的不外乎三个行业，即游戏、广告和电商。来到移动互联网时代，游戏拔得头筹抢先起飞，广告水土不服处于落后，业界开始将目光瞄向电商，企图依托于移动终端的LBS特性，用O2O理念重新定义移动互联网时代的电商。 详细>>
餐饮O2O2014/12/3 -
亲身经历：如何评价WSET？
WSET现在在国内已经泛滥。我看到很多90后的小朋友们，刚刚入行考出WSET二级，然后就做了某些进口商的讲师，然后再去教其他小朋友。WSET三级现在不仅仅是专业人士在考，也有很多葡萄酒爱好者们也会考。我个人觉得爱好者跟专业人士的考试应该要区分开，如果纯粹想了解葡萄酒文化知识的话，WSET其实并不算适合。 详细>>
WSET2014/12/2 -
WSET的“中国现象”
中国人擅长考试，这应该已经是大家的共识了。这也难怪WSET进入中国，尤其是加入中文版后的井喷式的增长。现在二级学员的数目已经相当庞大了，相信再过3-5年，当三级学员的增长呈一个逐年稳定的趋势，那将意味着中国葡萄酒市场及行业的成熟度达到一个新的阶段并趋于稳定增长，同时WSET四级的保有量持续递增，向市场输送更多葡萄酒专业人才。 详细>>
WSET2014/12/2 -
WSET是个啥？
不知道作为葡萄酒从业人员，或者是普通的葡萄酒爱好者的各位，是否有过这样一个尴尬的时刻：当你和自己的家人或者业外的朋友说到自己正在考WSET证书的时候，他们的第一反应是WEST是啥考试，西怎么还有认证啊？ 详细>>
WSET2014/12/2 -
如何成为葡萄酒盲品高手？
我们大多数人都会对那些葡萄酒盲品高手刮目相看，并暗自希望自己也能像他们一样厉害。且不提数以百计的小产区，以及数量庞大的地方性葡萄品种和葡萄酒混酿，考虑到世界上有十几个主要的葡萄酒产国和多达20多种主要的葡萄品种，盲品的游戏足以令人生畏。那么他们又是怎么做到的呢？ 详细>>
葡萄酒2014/12/2 -
“吐槽”WSET
前阵子看到葡萄酒大师杰西斯罗宾逊发表在《知味葡萄酒杂志》上的一篇文章《那些难懂的品酒词都哪来的？》，当时我的第一个反应就是：来自WSET呗。 详细>>
WSET2014/12/2 -
听卢卡大厨讲那黑松露的故事
黑松露，餐桌上的黑钻石，奢侈食材的代言词，那霸道出位的菇菌及矿物气息萦绕，为精彩美馔锦上添花。意大利美食两大看家宝，葡萄酒和黑松露，该如何配搭才能相辅相成？让我们边拿着酒杯，边听来自意大利的卢卡大厨讲那些关于黑松露的故事。 详细>>
黑松露2014/12/2 -
“葡萄酒五剑客”发展史
五个在波尔多葡萄酒世界里的举足轻重的代表人物，如今组合到了一起，并称自己为葡萄酒五剑客（Les 5 du Vin）。他们的4个酒庄都是从未停止尝试生产更好葡萄酒的家族酒庄，也展现出了波尔多左、右两岸的伟大风土。 详细>>
葡萄酒2014/12/2 -
折腾是我们奥非酒庄历史的一部分
20多年前，Dan Odfjell将其引进到智利。峡湾马也正是奥菲庄有机种植和推广生物动力法的主要劳动力。酒庄以马为标志，那腾跃的身影犹如今人蓬勃向上的龙马精神，行未行之路，越未越之巅，或许这也解释了为什么奥非庄的法国酿酒师这么爱折腾的原因吧。 详细>>
酒庄2014/12/2 -
小厨当家意酒浓
一个13岁的男孩能担起专业主厨的任务，醉心锅碗盆瓢交响曲中，自信满满地端出6人分量的西餐美馔，从头盘到甜品，摆盘精致如酒店餐厅出品，实在天赋异禀，配上其母精心搭配多款意大利特色葡萄酒，如此温馨家宴，夫复何求。 详细>>
西餐2014/12/2 -
塞图巴尔半岛：秋享葡国别样甜
葡萄牙是甜的，从第一口葡国蛋挞开始我便知道。对大多数人而言，葡萄牙酒或许只能简单地浓缩为波特酒或马德拉的印象，更资深的饮家或许能记住这个国家出产着全球半数以上的葡萄酒橡木塞。对足球迷来说，塞图巴尔是一支有100多年历史的足球俱乐部，而对酒迷来说，如琥珀般的塞图巴尔半岛是葡萄牙另一抹甜蜜。 详细>>
葡萄2014/12/2 -
辣府火锅 成都的精品火锅
烫方知成都幺哥不怕麻，涮才晓重庆小妹辣不怕。2011年4月，位于上海市中心的徐汇区嘉善路上，第一家辣府火锅隆重开业，开头两句即是摘自其大门口处的一副门对，言简意赅地点出上海辣府餐饮管理有限公司最初的创建理念打造最成都的精品火锅。 详细>>
火锅2014/12/2 -
板城打造“河北第一民酒”——访板城酒业事业部总经理谭小林
发布会采用实景演出的艺术形式，通过再现清朝皇家狩猎时的金戈铁马，清廷将士征战与凯旋，清帝的文治武功，以及宴饮群臣的嬉笑欢虐，乾隆微服私访时赐名板城烧锅酒等多个场景，并以酒仙对话为衔接，生动讲述板城烧锅酒300多年的发展历史。 详细>>
烧酒2014/12/2 -
做放心优质米 扞卫万昌品牌——访吉林省胜昌米业有限公司董事长兼总经理金胜昌
吉林胜昌米业有限公司董事长兼总经理金胜昌给记者做起了向导。他说：“眼前这片稻田有3000多亩，全是黑土地，是我们公司合作社的稻米基地。今年气温比往年暖和，稻米成熟期延长，大米的品质要比往年好。” 详细>>
大米2014/12/2 -
聚缘轩餐厅——让草原味道在京城飘香
餐厅提供的羊肉是养殖期为120天的散养羊的肉，这些羊吃着呼伦贝尔草原上的中草药、饮着山泉水长大，拥有着格外鲜嫩的肉质。套用一种流行的方式表达：食客吃的不是羊肉，是草原。 详细>>
餐厅2014/12/2