臭豆腐用粪水做的吗？看完整个人都不好了随着街边小吃的多元化，越来越多的小吃深受青少年们的青睐。臭豆腐对于我来说，那是一种小时候的回忆，小时候每经过我们巷子口，都会有很多很多的小吃车，在经过臭豆腐的时候，我总是会捂着鼻子在那里通过，因为觉得它是特别臭的。表姐却是特别喜欢吃臭豆腐，还总是拉着我一起去买，我总是嫌弃的捂上鼻子还警告她要离我远远的。可是表姐却不罢休，总是缠着我非要我尝一口，在表姐的强逼利诱下，我终于尝试着吃了第一块。吃完以后从此我对臭豆腐也有了改观，觉得它并没有想象中的那么臭那么难吃。可是妈妈却告诉我，臭豆腐是用粪池做的，听了他的话，这使我整个人都不好了。
新闻里曾经也报道过黑心贩，为了给臭豆腐蒸增加臭味会把它放在粪水里。也有人说臭豆腐是添加过很多化学成分制作而成，这样的说法听起来很可怕，但是臭豆腐真的是这样制作而成的吗？大家可以跟着小编一起来看一下测试员是怎么测试的？
首先测试员准备了粪水和泔水来分别泡制臭豆腐，泡制24小时的豆腐分别老出来，再用清水把它们洗干净，光是听好像就非常让人受不了，还好小编做好了防护措施，不然一定会被臭晕的。泔水泡过的臭豆腐，在经过24小时的泡制以后，表面上看上去臭豆腐和好之前的豆腐没有什么很大的差别，但是闻一闻气味却是特别的酸臭。用粪水泡过的豆腐表面上看上去外观基本一致，颜色看上去会比较深一点，臭味也比较大一点。
最后把这两种豆腐经过高温的油炸以后，变化却是非常的大。但是两种豆腐经过油炸以后的香味，包括外表和正常的臭豆腐完全一样。所以我们平时在路边吃到的臭豆腐，它的安全实在是让人很不放心
。这时候会有人想问，那么我们在市场上吃到的臭豆腐都是这么做的吗？我们以后就不能再吃臭豆腐了吗？我们也不用那么悲观，正宗的臭豆腐，做法也有两种，一种是经过发酵而成，一种是非发酵法。用粪水或是泔水做臭豆腐，那也只是喜欢省成本的无良商家。正宗的臭豆腐，基本上都是通过发酵制作而成的，根本就不存在用粪水泡制的方法。发酵的臭豆腐会产生微生物和的氨基酸，臭豆腐的臭味就来自于氨基酸。
另外一种臭豆腐的制作方法是用卤水泡制臭豆腐。这种卤水泡制臭豆腐的方法，大家也可以放心，它是选用一件苋菜，芥菜等一些蔬菜作为打底倒入一个大缸加入水，然后密封起来进行发酵。在做臭豆腐的时候把一些老豆腐放入这种泡好的卤水，隔一段时间捞出来就可以变成臭豆腐了，这种制作的方法也是很健康的。
所以吃货们要吃臭豆腐，我们最好还是去专门做臭豆腐的店铺里去买，因为他们都是受国家安全管理局监管的。街边的小吃没有受任何管制。所以为了我们自己的身体健康，还是慎重一点吧。
