原料：五花肉750克，西蓝花150，干辣椒5克，姜片、大蒜、草果、八角、桂皮各适量。
调理：盐5克，味精3克，老抽2毫升，红糖15，白酒10豪升，白糖10克，豆瓣酱25克，料酒，食用油。
1.锅中注水，放入洗净的五花肉，大火煮约15分钟至熟，捞出，沥干水分。
2.洗净的大蒜切成边，洗净的西兰花切成朵，五花肉切成约3厘米的方块，修平整，待用。
3.锅中另注水烧开，加入少许食用油和2克盐，倒入切好的西兰花，焯约1分钟至熟，捞出。
4.炒锅注油，加入白糖炒至溶化，倒入八角、桂皮、草果、姜片爆香，倒入蒜片，炒匀。
5.放入五花肉快，炒片刻，加入料酒、豆瓣酱，干辣椒炒匀，注水，加3克盐、味精、老抽、红糖、白酒。
6.小火焖40分钟至熟，炒片刻，盛出放在摆有部分西兰花的盘中，在放上西兰花，浇上汤汁即。
