【主料】：五花肉400克
【配料】： 姜片7 片、葱适量、大蒜适量、八角2个、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、食用盐适量。
【具体制作方法】：
第一步：首先我们需要准备好以上食材，五花肉可以根据个人口味购买肥瘦相间，洗干净好后切成如图所示的小块状放到盘中进行备用。
第二步：再把调味料香料、冰糖、八角、桂皮放到碗中一会方便拿取。
第三步：大蒜把蒜皮撕掉用刀排扁这样会比较入味，大葱切成葱段。
第四步：锅中加入适量的清水，水烧开后把五花肉放到锅中进行焯水，炒好 后捞出沥干水分。
第五步：准备一个不粘锅，锅中不放油把五花肉放到锅中煸炒出油，五花肉的四面需要炒制成黄色后盛。
第六步：锅中留底油，在把冰糖放到锅中开小火慢慢炒制成焦糖色。
第七步：这时再把五花肉放到锅中翻炒让肉四面都 裹上糖色。
第八步：接下来把葱、大蒜 放到锅中翻炒均匀，在加入1勺老抽、2勺生抽、2勺料酒继续翻炒。
第九步：以上食材都添加后我们加入适量的的清水，或者可以选用啤酒，这时加入八角、桂皮大火进行大火煮沸。
第十步：把五花肉放入到电压力锅中在焖35分钟，最后把红烧肉转入炒锅在加入半勺盐开大火进行收汁，最后可以根据个人口味加入葱花进行点缀，这样一道色香味俱全的红烧肉就制作完成了。
