十个鸡蛋一罐啤酒,就成了虎皮鸡蛋,全家人抢着吃
有句话怎么说来着?高端的食材只需朴素的烹饪方式,今天我们要讲的食材是非常简单的,平时我们都会用到,有的家里平时都会备上很多,尤其逢年过节的时候,总会有亲朋好友送来很多鸡蛋,一时吃不完,就想着做各种鸡蛋的吃法,炒鸡蛋或者制作茶叶蛋、咸蛋之类的,今天小编就来帮你解决一下这个鸡蛋的难题,做法也是非常的简单,而且超级美味的,上次做了一顿后,全家人都抢着吃,结果想吃第二个的时候没有了,如果你不喜欢吃开水煮蛋的话,就试试这个做法吧。
它的名字就叫虎皮鸡蛋,需要准备的食材也超级简单:
鸡蛋、啤酒、油、葱姜蒜、蚝油、豆瓣酱
做法:
1、把十个鸡蛋冲洗干净,因为10个鸡蛋刚好够一盘,如果家里人少可以少做点
2、把鸡蛋放冷水中,十分钟煮熟后放冷水里,这样更容易剥鸡蛋壳
3、鸡蛋壳剥去以后,用刀在鸡蛋的表面切上几刀,方便调料更加的入味
4、锅里烧油,等油大概5成热时把剥好的鸡蛋放入热油中炸,等鸡蛋的变成金黄色,表皮形成虎皮的时候即可捞出控油
5、锅里留少许油,把准备好的葱姜蒜放热油中爆香,煸出香味
6、放豆瓣酱酱,炒出红油后,炸好的鸡蛋放入
7、翻炒鸡蛋,等鸡蛋均匀的上色后,倒入一罐啤酒
8、啤酒大火烧开后,放适量的老抽和生抽
9、喜欢吃耗油的可以放点,本人表示比较喜欢吃,所以基本每道菜都会放点蚝油,不喜欢的可以不放。
10、然后盖锅盖,小火炖15分钟,等汤汁快差不多时,转成大火收汁
11、最后出锅后加上一点葱花,就可以啦!
温馨提示:
1、豆瓣酱和蚝油本身比较咸,所以不需要另外加盐,口重的可以加点
2、鸡蛋一定要记得划几刀,方便入味
3、啤酒烧开后,中小火炖,可以更好的帮助鸡蛋入味
这道菜虎皮鸡蛋味道真的非常的美味,而且做法还是比较简单的,喜欢的朋友可以收藏或者分享给好友,这不是马上要过年了吗?如果不知道过年吃什么的,可以关注我,每天都会给你们分享各种菜品,这道虎皮鸡蛋也算是比较创新的菜品了,过年一定要试试哦!有好的建议也可评论区留言!