一、孜然粉香辣小土豆
原料：土豆（小）200克、油、大葱、五香粉、香辣、白砂糖少量作法：
1、小土豆清理整洁，放进锅中，放水未过土豆，烧开后转小火，大概十几分钟至熟，用冷水冲，减温后，剥掉外皮，用刀背逐一把小土豆挤扁。
2、锅中加点油烧开，倒进挤扁的小土豆，爆锅至小土豆双面发黄，添加一点儿白砂糖、1小勺椒盐粉、一点儿五香粉，倒进葱段。
3、翻炒至调料匀称裹在小土豆表层就可以。
二、清炖小土豆
原料：土豆1斤、盐5克、葱5克、生抽酱油5克、酱油5克作法：
1、土豆放适当的冷水煮开，放到凉水中冲一下子，去皮，放到碗中。
2、坐锅烧滚油，放进去皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适当的冷水、酱油着色。
3、放适当的生抽酱油、盐调料，等汁收的差不多了，熄火，焖12分钟左右起锅，最终用葱段做装饰设计就可以。
三、香辣小土豆
原料：小土豆、葱根、姜片、蒜头、辣椒干末、五香粉、孜然粉颗粒物、花椒面、盐作法：
1、小土豆清洗，带皮放进沸水锅中添加少量盐煮开，轻轻地按扁。
2、锅中添加适量的油，放进挤扁的小土豆低火2面煎黄。
3、葱根、姜片、蒜头切割成末状，放进锅中，添加辣椒干末、五香粉、孜然粉颗粒物、花椒面、盐，炒出香味。
4、最终将炒香的调味品和土豆兜匀就可以。
四、小土豆炖骨头
原料：猪小排、土豆、盐、老冰糖、葱、姜、蒜、桂皮、八角茴香、辣椒干、米酒、生抽酱油、酱油、良姜、油作法：
1、猪排骨清洗整洁以后，用淘米水加上一点儿米酒侵泡，除去血污，二十分钟后再度清洗，凉干水份；小土豆清洗，削皮。
2、大锅烧开，下一层薄油，先后放置进猪排骨，总之面煎至淡黄取下。
3、运用锅内的油，进行爆香葱蒜、干红辣椒、桂皮、良姜、八角茴香，另外放入老冰糖翻炒，放入煎好的猪排骨和小土豆火灾翻炒。
4、烹入米酒、生抽老抽翻炒着色，加上未过食物的开水，大火烧开，撇净白沫子。转低火慢炖至猪排骨和土豆基础烂熟。
5、加上盐调料，再次小火慢至猪排骨和土豆酥烂，大火收汁就可以。
五、沈阳市小土豆
原料：小土豆、优质五花肉、青辣椒、香莱、生抽酱油、酱油、桂皮、姜、片、葱、白砂糖、油作法：
1、小土豆在水中侵泡15分钟，清洗；优质五花肉切割成2厘米上下的格子；朝天椒与香莱清洗。
2、锅中放进2饭勺油，烧开添加桂皮，转小火尽可能炸成香气，添加生姜片与葱段翻炒。
3、待飞出香气之后添加切完的优质五花肉翻炒，翻炒优质五花肉的時间必须久一点儿，优质五花肉表层略微调焦就可以。
4、优质五花肉表层略微调焦的情况下添加花椒面，加入50克的白砂糖提味，添加酱油与生抽酱油翻炒一会儿，添加小土豆，添加150毫升的冷水，大火烧开转小火焖烧40分钟上下。
5、料汁越来越浓厚以后添加朝天椒，撒进香莱再次焖二十分钟就可以。
六、肉沫小香葱小土豆
原料：小土豆1斤、肉沫150克、小香葱90克、油2匙、盐、生抽酱油1匙、糖、黑花椒面、姜作法：
1、小香葱择洗干净，切细末；生姜片切末。
2、锅内加水，将清洗的小土豆放进先煮二十分钟上下，煮到小土豆略软，熄火沥水。
3、炒菜锅给油烧开，下生姜沫略煸后，下肉沫炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
4、将小土豆剥开略煎香，正中间翻炒几回，放盐、糖、生抽酱油调料，添加小半碗水，煮沸，转小火略焖。
5、焖煮到小土豆能用筷子轻轻松松扎透，开火灾收浓料汁，加黑胡椒粉炒匀后，撒进所有小香葱末，翻匀出锅就可以。
七、新疆大盘鸡
原料：鲜鸡一整只，土豆三个、菌类、青辣椒小辣椒个一个、葱蒜多个、麻椒、望天朝天椒1把（因人有所不同的）。
做法：
1、锅内到油，把麻椒炸透。
2、倒进鸡、葱蒜、望天朝天椒。翻炒十几分钟，倒进生抽和水，添加白砂糖、盐、米酒，菌类，焖十分钟。
3、添加土豆，再次小火炖至土豆熟才行。
4、添加青辣椒小辣椒，起装点颜色的功效，甜味关键靠指天椒了。
5、翻炒一下子就可以起锅摆盘了。
八、香煎土豆饼
原料：土豆、生猪肉、盐、鸡精。
做法：
1、土豆2个煮熟去皮，用设备弄成酱状。
2、将炒过的碎生猪肉、盐、鸡精拌入土豆泥，制成饼状。
3、下锅，用小火煎。
4、煎至一面发黄，旋转，改煎另一面。
5、煎至双面发黄，出锅，摆盘。
