炖土豆丸子
食材准备：土豆一个、番茄一个、香菇两个、葱花适量、糯米粉、盐、生抽、蚝油。
1、难备一个土豆洗净削皮，切片，入蒸锅蒸至15-20分钟蒸熟，趁热压成泥；2、放入2勺糯米粉拌匀，将混合后的土豆和糯米粉揉成软硬刚好的面团；3、将土豆面糯米团揉成一个个汤圆大小的丸子，准备一个西红柿，去皮切成小丁，两个香菇洗净切成小丁，再准备一些葱花；4、炒锅放入食用油，爆香葱花，放入香菇丁煸倒入西红柿丁，1勺生抽、半勺蚝油小火煸炒出西红柿的汤汁，加入适量清水烧开；5、放入做好的土豆糯米丸子，盖上锅盖，小火煮8分钟左右，加盐拌 y匀，盛出撒点葱花即可食用。
02
尖椒土豆条
食材准备：土豆、尖椒、生抽、老抽、蚝油黄豆酱。
1、起锅烧油，（油稍微多一点）爆香葱花，接着下锅土豆条，少量加水翻炒几下，然后倒入调味品，再倒入小半碗水翻炒，大概翻炒3分钟；2、喜欢吃软一点的话水可以适当多放一点，翻炒3分钟后下锅尖椒条口味重的可以适量的少放点盐，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
03
肉末土豆球
食材准备：土豆一个、猪肉100克、豆瓣酱一勺、枸杞八颗、葱花、食用油、生抽两勺、蚝油一勺、番茄酱一勺、 黑胡椒粉半勺、淀粉一勺、清水半碗。
1、豆云皮切成薄片，放入蒸锅；
2、利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用；3、取一个小碗：加入生抽、蚝油番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用；4、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状，取适量的土豆泥揉成丸子形状，放入盘中备用；5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉未翻炒至变色变白，炒散加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油，再倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可；7、将肉酱淋在土豆球上，土豆球上摆上枸杞，再撒上葱花就可食用。
04
番茄土豆肥牛
食材准备：番茄1个、土豆1个、肥牛150克、生姜葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、番茄酱1勺。
1、土豆去皮切块，番茄也切块，肥牛放入锅中焯水30秒变色捞出备用；2、锅中热油爆香姜丝和葱段，再放入土豆块，翻炒至土豆两面焦黄；3、放入番茄块翻炒至软出汁，加入大碗清水，加入2勺生抽、1勺蚝油、勺番茄酱，1小勺胡椒粉、调味，盖上盖子煮10几分钟，土豆煮熟后放入肥牛卷烫一会儿，再撒点葱花即可食用。
05
椒盐土豆虾
食材准备：虾、土豆、葱姜蒜、花椒、椒盐粉。
1、虾去头和虾线处理干净！土豆切条，葱姜蒜切好备用；2、虾放入一勺料酒，一勺淀粉腌制10分钟；
3、锅里入油，虾炸表面金黄捞出，放入土豆条炸金黄捞出，锅里留底油，放入葱姜蒜，花椒爆香后放入虾，土豆条，翻炒几下！后放两勺生抽，适量椒盐粉翻炒均匀撒葱花即可食用。
06
酸辣土豆丝
食材准备：土豆1个、蒜、葱花、小米椒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精、醋、老抽。
1、土豆去皮切片再切丝，放入清水中将淀粉冲洗掉，捞岀控干水份；2、葱、蒜切未，小米椒切段，锅中热油，倒入蒜、葱炒香加小米椒；3、倒入土豆丝快速翻炒，加一勺盐，-勺花椒粉、一勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀；4、加两勺陈醋，一勺鸡精翻炒岀锅食用。
07
红烧土豆
食材准备：土豆三个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、冰糖适量、两勺红烧酱油、一勺耗油、一小勺盐。
1、起锅烧油小火下入冰糖炒出糖色，下入土豆块翻炒上色；2、下入葱姜蒜干辣椒酱汁翻炒均匀；
3、加入没过食材的水烧开加入盐待汤汁鲜亮浓稠岀锅撒上芝麻即可食用。
