如今臭豆腐可谓是一道有名的小吃，然而它的味道有人喜欢有人厌，想想它可是和榴莲齐名的，人们常常都会在榴莲和臭豆腐之间做一个选择，到底是吃哪一个更容易吞下肚。不过青菜萝卜各有所爱，不喜欢吃的也不要强求别人。
说起臭豆腐的起源，很多人都不知道，今天小编就来给大家介绍一下。其实对于这道菜的起源，有两种说法：第一种就是跟明朝朱元璋有关。年轻时候的朱元璋家庭贫穷，晚上是吃不起饭了，有一次他饿得实在是受不了了，就捡起了别人扔掉的坏的豆腐。
可是这又不能直接吃，朱元璋就将它扔进了油锅里炸了一下，这不吃不要紧，一吃就发现这味道简直是鲜美无比。到了后来，他成为统帅之后，更是下令让全军吃臭豆腐，从此这臭豆腐就成了流传至今的美食。
第二种说法就是，康熙时期安徽的王致和在京城以卖豆腐为生，然而有一天卖不出去了，他就将豆腐切成小块儿，放入调料密封在坛中。然而当他打开坛口时，豆腐却臭气熏天，但仔细一尝，这味道太过鲜美，将它拿出去售卖，竟也获得了无数的好评！
其实现如今在我们的大街小巷都能看到这道美食，这道起源于明朝的美食流传至今已经收到了越来越多人的喜爱！不过随着近些年来食品卫生越来越差，甚至一度传出臭豆腐就是用大便泡出来的。可是对于这些消息，我们已经难辨真假。
