臭豆腐在多个地方都非常受欢迎，而且很多地方都有臭豆腐，各地的做法都有很大的区别，这也就形成很多人都想知道臭豆腐发明于那个朝代这个非常重要的问题。
喜欢吃臭豆腐的人对它爱的深沉，但是不喜欢吃的人又对它烦的要死，有人说它闻着臭吃着香，但是有人却认为闻着臭吃这也不好吃，为什么会这样呢，究其原因都是个人的习惯而已，不过对于臭豆腐发明于那个朝代这个问题，不同的人有不同的说法，不过我们还是要寻求一些科学的道理与依据，接下来就详细的为大家介绍一下它的来历。
作为中国传统小吃，他承载着的是几百年的历史传统，各地都有非常著名的臭豆腐电，而很多人都对臭豆腐有很大的误解，它为什么会臭，原因就在于卤汁是发酵而成的，所以说闻起来才会显得那么臭，不过有专家说，臭豆腐吃多了并不好，所以说就当做普通的零食来吃就好了，就算再喜欢也不要每天都吃，因为并不是很健康，这是很大的一个原因所在。
言归正传，在史书上记载，臭豆腐最早起源于明朝，这还和中国的一位皇帝有关，那就是朱元璋。有一个故事就是讲述朱元璋与臭豆腐的故事，说是少年时的朱元璋没有钱，但是却非常饿，于是就捡人家的过期豆腐，之后放到锅里油炸一下，但是味道却出奇的好吃，于是之后就流传了下来，这就是流传的最多的臭豆腐的故事。不管故事的真假，臭豆腐最先有记载就是在明朝时期，距今已经有几百年历史的臭豆腐受到那么多人的喜爱不是没有道理的，毕竟有那么久远的历史了。
