红烧带鱼的秘诀，皮酥肉嫩，赶紧收藏吧，做法简单，美味极了

今天我要与大家分享的红烧带鱼的做法，带鱼去头去内脏后清洗干净。准备冲姜蒜。辣椒、八角、花椒、用白糖、生抽、米醋、均匀的搅拌成汁。让糖和盐充分的融化，两个鸡蛋然后打到碗中打散，热锅加油。把带鱼、放在半夜里转一下，然后放到锅里煎。

另起锅加油，放入我们之前准备好的调料，煸炒出香味以后，加适量的热水，大火烧开、带盖，然后小火慢炖5~10分钟，最后大伙说一下，根上上色就可以了。出锅以后撒点香菜、葱末，一盘红烧带鱼就座好了。