制作过程：第一步，首先排骨准备出适量，将其剁成块仔细清洗干净，放入在清水中浸泡一会，将血水逼出后，排骨冷水下锅焯下水，水开后，撇掉上面的浮沫，继续煮2分钟；第二步，即可将排骨捞出控水，小米辣准备几个，将其清洗干净，去掉根蒂后，切成段，生姜切片用，一个小碗中，放入味极鲜、白糖、蚝油和料酒，调匀成料汁；
1.排骨放清水中浸泡出血水，放一勺面粉将排骨清洗干净，红烧排骨选用小直排比较好。
第一、准备好做好的红烧排骨。再准备好一个卤蛋。
准备材料：排骨，姜，葱，红烧酱油，冰糖，八角，桂皮，盐，鸡精，排骨切块冷水下锅加料酒焯去血水
首先，用凉水把排骨焯水
1、首先把排骨剁好，然后将上面的杂质清洗干净，放入一个清水盆中浸泡最少1个小时，中途需要将泡出的血水换掉，泡好后即可捞出。
要准备的材料有排骨、鹌鹑蛋、生姜、八角、辣椒干、盐、生抽、老抽、白酒、油。
1、新鲜排骨清洗干净，水中浸泡一会，泡出血水，锅中加适量清水，下入排骨，加姜片，料酒，焯水2分钟，捞出清洗干净控干水分备用。
材料：排骨、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒。
猪肋骨、葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、冰糖、生抽、盐、鸡精制作过程：
