红烧排骨的做法：
1、首先把排骨剁好，然后将上面的杂质清洗干净，放入一个清水盆中浸泡最少1个小时，中途需要将泡出的血水换掉，泡好后即可捞出。
2、然后在锅中添上一些水，放入泡好的排骨以及少许的花椒粒焯下水，待水煮开后将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟即可捞出，用温水洗净上面的浮沫，控干水分待用。
3、将炒锅置于火上，烧热后加入适量的食用油，凉油放入所有的香料以及葱姜开始煸炒，待将其中的香味炒出来后，放入焯过水的排骨，炒至排骨变色加入适量的料酒。
4、继续翻炒片刻，然后加入适量的生抽和老抽，待排骨上色后，加上适量的五香粉翻炒均匀，再加入没过食材的开水，待水煮开后盖上锅盖，转至小火慢慢炖煮45分钟。
5、等排骨炖至软烂的时候，加入适量的盐调味，继续煮10分钟，等到锅中还有汤汁转至大火，将锅中的汤汁收浓，然后就可以关火出锅了，这样红烧排骨就做好了。
