主料：
调料：葱，蒜，辣椒，香菜，蒜苗，姜，盐，酱油，啤酒一瓶
香菇干锅鸡的做法教程：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸，莲藕等
6、一道好吃香菇干锅鸡就做好了，现在可以享用了。
香菇干锅鸡的做法小技巧：
1、啤酒可以让鸡的味道更鲜美一些，但不要放太多了哟。
这个好吃的干锅鸡肉质嫩，香辣爽口，喜欢的朋友在家中做一道吧，没有下面的配料一样很鲜美。香菇本身就能让这鸡的味道香气扑鼻。
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海景天林
来自娱乐休闲类芝麻团 2017-05-19
香菇干锅鸡的做法教程：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦)
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕) 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸，莲藕等
