人们会把鸡身上的肉分开做成美食来吃，比如会把鸡腿和鸡翅单独做成美食，除此之外，鸡胸肉也是非常好的部位，现在用鸡胸肉做成的美食同样有很多，比如下面几种：
一、卤鸡胸肉
材料
鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
二、酱香瓮仔鸡胸肉炖茄子
1、步骤说明食材准备
2、锅热。倒入少许橄榄油。将入蒜末爆香
3、将鸡肉丝与葱段一一倒入（瓮仔鸡本身有鸡油）。让鸡油香味炒香4、倒入切好的茄子些许翻炒后加入淬酿的甘露之味及少许水炖煮5、大功告成
鸡胸肉的做法大全，这样做可好吃了！
三、水煮鸡胸肉
1、鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。
2、静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。
3、5分钟后取出鸡肉，放凉即可。如果是一付约5分钟，二付约7分钟。怕不熟可以自己加时间。
四、鸡胸肉炒木耳
1、蛋白+鸡胸肉拌拌备用（放置15分钟），洗净辣椒蒜头木耳切好备用。
2、热油锅放入蒜头爆香。
3、蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟（此图）再放入木耳拌炒。
4、再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌（辣椒炒越久越辣自已斟酌）。
