南洋椰子鸡，很简单的做法，非常适合夏天吃呢

南洋椰子鸡

原料：鸡肉、椰子、姜、柠檬叶、盐、鱼露。

做法步骤：

第1步、将椰子前后两端削平，利于放置

第2步、椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用第3步、鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用

第4步、将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可小贴士：

椰子在购买时尽可能选取嫩一些的，便于刮取椰肉