在日常生活中，土豆作为一种普通的食材，以其鲜美的味道及实惠的价格深受人们的喜爱。除了这些优点，土豆还具有丰富的营养价值和功效。那么，土豆到底有哪些功效呢？下面就让我们来了解一下吧。
土豆具有消肿的功效。土豆含有大量的淀粉及多种微量元素，具有高渗的作用，且含有胆甾烷衍生物茄碱，具有兴奋平滑肌和加速血液流通的作用，可使局部红肿热痛的症状消失，能有效散淤、消肿、止痛、消炎和促进组织细胞修复。另外，土豆内含丰富的B族维生素，其中维生素B2参与糖、蛋白质及脂肪的代谢，可保护皮肤免受炎症侵害。
土豆具有呵护肌肤、保养容颜的功效。将新鲜的土豆汁液直接涂敷于面部，其增白作用十分显著；人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果也十分明显，且没有副作用；土豆对眼周皮肤有显著的美颜效果，将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿；把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
此外，土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化；土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用；土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能；对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆，还可预防结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
