做油炸花生米，直接炸是大错！学会5技巧，又香又脆，放凉不回软

准备花生米、食盐、食用油、高度白酒。

【做法】

1、花生米挑拣一下，保证每一颗都饱满、完好，用清水冲洗一下，然后放进清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2、炒锅上灶，不开火，倒入适量食用油，倒入花生米后开小火，用铲子不停地搅拌，让花生米受热均匀。

3、当花生米颜色变红后捞出，趁热倒入适量高度白酒搅拌均匀，放凉后根据个人口味撒上食盐或白糖即可，油炸花生米就做好了。