冬天正是吃芹菜的季节，芹菜营养价值非常丰富。很多人吃芹菜的时候，总是把芹菜叶丢掉，这样太可惜了，芹菜叶做好了，比芹菜还香还好吃，我家经常用芹菜叶做蒸菜吃，或者做成面食，都非常的好吃，今天就详细分享一下芹菜做的面食，也简单提一下芹菜叶蒸菜的做法，喜欢的朋友可以看一下哦，下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】芹菜叶，面粉，鸡蛋，西红柿，蒜末，葱白，油，盐，蚝油，生抽，胡椒粉【具体做法】
1、芹菜叶洗净，切碎，加少许盐抓一下，抓出水分。
2、加入适量面粉搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，多揉一下口感更好。这里可以根据情况加入鸡蛋或清水。因为芹菜叶含水量不同，所以这里没办法给出具体面粉用量。
3、揉好之后按扁，切成条状。我喜欢吃比较粗点的面条，口感更劲道。想吃细的，就擀薄点切细点。
4、锅中水开放入芹菜面条，煮至浮起就熟透了，捞出过一下凉水，一是防止粘连，二是口感更劲道。
5、2个鸡蛋打散，放入热油中炒成小块，盛出备用。
6、1个番茄洗净切丁，放入锅中炒至变软出汁，倒入鸡蛋翻炒均匀。
7、再倒入芹菜叶面条，加盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
8、芹菜叶面条这样做，口感劲道爽滑非常有嚼劲，裹着酸甜的番茄汁，又有着非常浓郁的芹菜香味，特别好吃，我家每周都要做几次，全家都很喜欢吃。
9、芹菜叶蒸菜做法是，芹菜叶洗净控一下水分，加少许食用油搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌到每一片叶子都裹上面粉，相互不粘连，然后蒸屉上铺上笼布，放上芹菜叶，开水上锅，大火蒸6分钟，倒出来加入盐，趁热用筷子搅散。蒸好后可以凉拌，也可以炒着吃，我们一般都是凉拌，凉拌做法如下，加入蒜末、辣椒粉、葱花，浇上热油，加入生抽、陈醋、香油，搅拌均匀就可以开吃了，蒸菜放凉了吃更好吃，可以当菜也可以当饭。
