土豆，是最常见，也是所有人都能吃得起的一种蔬菜。就算你买不起，你可以在自己家地里种，毕竟土豆易栽活，生命力比较顽强。生活中，我们关心得最多的是土豆淀粉含量多少，吃多了会不会发胖？又或者研究土豆到底怎么越做越好吃？但是很多人都没有想过土豆的营养价值，其实淀粉含量高我们可以换种方式方法来做，今天小编主要是想给大家做一道土豆丸子，减少淀粉摄入量，同时告诉你，土豆究竟有哪些营养价值！
1.买食材：我们先看看土豆丸子怎么做，买点土豆，淀粉，食用盐
2.土豆洗净切成片状，均匀片装哈，切过以后立马放入锅中热水蒸熟，不用洗啦，洗的话会把淀粉洗掉一层，直接蒸熟即可
3.蒸熟的土豆片放入碗中捣碎成土豆泥，我选的是10个鸭蛋大小的土豆，这里加入的是200克的淀粉，加入淀粉后加入用盐划开的盐水，拌匀揉成光滑面团
4.揉好的面团摘下一个个均匀3-4克的面剂子，然后将其揉成椭圆形长条，全部揉成这样
5.起锅烧开水，水开下入面团子，煮熟捞出过凉沥干水分
6.起锅烧油，油热下入配菜炒熟，然后加入沥干水分后的土豆丸子，翻炒均匀即可出锅这个配菜大家随意搭配，喜欢什么放什么，这个有点像年糕，虽然没有年糕那么有嚼劲，没那么软糯，但是吃起来还是很有特点的，毕竟小孩和大人都超爱的。再来说一下土豆的作用和功效，土豆含有丰富的蛋白质，富含8种氨基酸，它对于增强人体免疫力很有帮助的（难怪小编都被别人传染不了感冒病毒了，原来是土豆吃多了，哈哈）。而且土豆含有的纤维细嫩，吃了对人体胃肠粘膜没有刺激作用！喜欢这道食物的试试哦！
